|
Home
Cooking
Traiteur, kok aan huis & wijnen
_________________________________
Voorstelling
Traiteur
Kok aan huis
Receptie
Walking diner
BBQ
Koude & warme buffetten
Ontbijt & broodjes
Brunch
Workshops
Feesten in een
uniek kader
Weekendmenu's
Contact/openingsuren/partners
|
Gastronomische diners...
(prijzen
geldig vanaf 10 personen)
U wil uw gasten verwennen met een gastronomisch
diner, maar wilt niet de hele dag in de keuken staan en de avond zelf
ook van het diner kunnen genieten.
Dat kan! Wij verzorgen een volledig meergangendiner bij u thuis of op
een door u gekozen locatie. Tijdens het diner hoeft u zich enkel bezig
te houden met uw gasten en kan u zorgeloos genieten.
Ook na het diner kan u verder genieten, want de afwas...die doen wij
voor u!
U kan uw diner zelf samenstellen of kan kiezen voor ιιn van onze
suggestiemenus.
Aperitiefhapjes
|
Koude hapjes |
|
Warme hapjes |
|
|
- toastje van
geitenkaas & Luikse siroop |
0,70/pp |
- mini loempia kip of
vegetarisch met zoetzure saus |
0,70/pp |
|
- lepelhapje met
chutney van sinaasappel en Brei |
0,85/pp |
- mini worstenbroodje
of kaasbroodje |
0,75/pp |
|
- spiesje van
kerstomaat met mozzarella |
0,85/pp |
- mini huisbereide
pizza |
0,75/pp |
|
- ansjovis met
tortellini van ricotta en spinazie |
0,95/pp |
- miniquiche van
gerookte zalm of met prei/spek |
0,75/pp |
|
- glaasje met mousse
van broccoli & fijne spekjes |
0,95/pp |
- kipspiesje met
bieslooksausje |
0,95/pp |
|
- glaasje met meloen
en Ganda ham |
1,00/pp |
- soepje van komkommer
met paprikablokjes |
0,95/pp |
|
- paprikahapje met
gemarineerde rivierkreeftjes |
1,10/pp |
- tasje met romig
courgettesoepje met Boursin |
0,70/pp |
|
- garnalenhapje met
pesto van zongedr. tomaten |
1,10/pp |
- gemarineerd spiesje
van tomaat, champignons en spek |
1,05/pp |
|
- zoetzuur hapje van
ganzenlever met appel |
1,30/pp |
- mini vispannetje |
1,35/pp |
|
|
|
|
|
|
Oesters |
|
Tapas |
|
|
- oesters
natuur |
1,50/pp |
-
olijvenboot |
3,75/st. |
|
- oesters
met zure room |
1,70/pp |
- bordje
met kaas- en salamiblokjes, chips & borrelnootjes |
4,25/st. |
|
-
gegratineerde oesters met verse kruiden |
1,70/pp |
-
assortiment dipgroenten met cocktailsaus |
4,50/st. |
|
- oesters
in champagneboter |
1,70/pp |
- bordje
met olijven, feta, tapastomaatjes, pepers |
5,50/st. |
|
-
borrelglaasje 'Bloody Mary' met oester |
1,70/pp |
- bordje
met olijven, zongedroogde tomaten, feta & ansjovis |
6,00/st. |
Voorgerechten
|
Koude
voorgerechten |
|
|
- carpaccio
van Italiaanse ham met zongedroogde tomaten, kappertjes &
Parmezaan |
10,00/pp |
|
-
rundscarpaccio met rucola, Parmezaan & balsamicodressing |
11,00/pp |
|
- torentje
van gerookte zalm met appel, avocado & graanmosterd |
12,00/pp |
|
- tartaar
van tonijn, brochette van scampi & vinaigrette van rode biet |
14,00/pp |
|
-
tonijncarpaccio met een frisse salade van witloof &
appeldressing |
14,00/pp |
|
|
|
|
Warme
voorgerechten |
|
|
-
tongrolletjes met verse groenten & garnaaltjes in witte wijnsaus |
12,00/pp |
|
- kabeljauw
met couscous van bloemkool, gekonfijte tomaat & 2 soorten pest |
13,50/pp |
|
- zonnevis
met aardappelrφsti & Ganda ham met gebakken Sint-Jacobsnoten |
14,50/pp |
|
- spiesje
van Sint-Jacobsnoten met spek, aardappelmousseline en frisse
salade |
14,50/pp |
|
- gebakken
ganzenlever met Luikse stroop, peperkoek en salade van mango |
18,50/pp |
|
-
gegratineerde halve kreeft met verse kruiden, tagliatelli met
pestoroom |
dagprijs |
Soepen
|
-
broccolisoepje met spekjes & Boursin |
4,00/pp |
|
- toscaans
uiensoepje met gestoomd spek & gegratineerde toast |
4,00/pp |
|
- soepje
van komkommer met brunoise van paprika |
4,00/pp |
|
-
witloofsoepje met garnalen & zure room |
5,00/pp |
|
-
aspergeroomsoep met fijne spekjes en groene aspergepunten
(seizoen) |
5,50/pp |
|
- soepje
met al het beste uit de zee |
6,00/pp |
Hoofdgerechten
|
Vleesgerechten |
|
|
-
kalfsmedaillon met groentenkorfje, chutney van mango&
aardappelmousseline |
13,00/pp |
|
-
saltimbocco van kalkoen en mozzarella met Zuiderse groenten &
krielaardappeltjes |
13,00/pp |
|
-
varkenshaasje in spekjase met seizoensgroenten & opgevulde
aardappel met zure room |
14,00/pp |
|
- taartje
van tomaat met Meritus-tournedos en gratinaardappeltjes |
14,50/pp |
|
-
eendenborstfilet met kroket van risotto en Parmezaan |
15,00/pp |
|
-
lamskroontje met gebakken gnocchi, halfgekonfijte tomaten &
zwarte olijven |
16,00/pp |
|
|
|
|
Visgerechten |
|
|
-
tongrolletjes met een sausje van witte wijn & puree met verse
kruiden en garnalen |
14,50/pp |
|
-
zeewolffilet met sausje van saffraan en aardappelmousseline met
verse kruiden |
15,00/pp |
|
- botervis
met curry, gember & kokos met risottorijst en saffraan |
15,00/pp |
|
-
zeewolffilet met couscous van bloemkool, venkel en paprika & 2
soorten pesto |
15,50/pp |
|
-
kabeljauwfilet met witloof, nootjesboter met kappertjes en
tomaat |
15,50/pp |
Desserten
|
- tiramisu
van speculoos |
4,00/pp |
|
-
chocoladegebakje met appelsorbet & kriekjes |
5,00/pp |
|
-
gegratineerd vruchtensoepje met vers fruit |
6,00/pp |
|
-
cappuccino van banaan met gebakken mango & chocolade-ijs |
6,00/pp |
|
-
dessertbord 'de zoete zonde' (assortiment van 4 dessertjes) |
6,50/pp |
|
Vervoerskosten: 0,50 per km (binnen een straal van 20 km:
gratis) |
Materiaal: |
|
Kok: 20,00 per uur |
- huur
borden, bestek, glasservies: 1,75/pp |
|
Bediening: 15,00 per uur per kelner |
- huur
tafels, stoelen, tent,...: prijzen op aanvraag |
|
Dranken:
worden aangerekend per geopende fles |
- decoratie
(bloemstukken, kaarsen, tuinfakkels,...): prijzen op aanvraag |
Suggestiemenu's
|
Suggestiemenu 1 ( 34,00/pp) |
Suggestiemenu 3 ( 47,50/pp) |
|
Apertief
met tapas-bordje |
Aperitief
met 4 fijne hapjes |
|
*** |
*** |
|
Carpaccio
van Italiaanse ham met zongedroogde tomaten, kappertjes en
Parmezaan |
Gebakken
ganzenlever met peperkoek en salade van mango |
|
*** |
*** |
|
Toscaans
uiensoepje met gestoomd spek & gegratineerde toast |
Witloofsoepje met garnalen & zure room |
|
*** |
*** |
|
Saltimbocco
van kalkoen met mozzarella, Zuiderse groenten &
krielaardappeltjes gemarineerd in pesto van zongedroogde tomaten |
Kalfsmedaillon met groentenmandje, chutney van mango &
aardappelmousseline |
|
*** |
*** |
|
Tiramisu
van speculoos |
Chocoladegebakje met appelsorbet & kriekjes |
|
|
|
|
|
|
|
Suggestiemenu 2 ( 41,00/pp) |
Suggestiemenu 4 ( 47,50/pp) |
|
Aperitief
met 3 fijne startertjes |
Aperitief
met oesters 4 x anders |
|
*** |
*** |
Kabeljauwfilet met couscous van bloemkool, venkel en paprika &
2 soorten pesto |
Tartaar van
tonijn, brochette van scampi & vinaigrette van rode biet |
|
*** |
*** |
|
Broccoliroomsopje met Boursin en fijne spekjes |
Soepje met
al het beste uit de zee |
|
*** |
*** |
|
Varkenshaasje in spekjasje met seizoensgroenten & opgevulde
aardappel met spekjes en zure room |
Kabeljauwfilet met couscous van bloemkool, venkel en paprika &
2 soorten pesto |
|
*** |
*** |
|
Dessertbord
'de zoete zonde' |
Dessertcreatie van de chef |
|